Abstract The objective of the study was to identify the most suitable substrate and type of cutting to obtain seedlings from Baccharis vulneraria Baker cuttings. Apical and stem cuttings were collected from stock plants grown in a greenhouse. After collection, the cuttings were grown in the following substrates: commercial peat-based substrate (CPS); Vermiculite (VM); carbonized rice husk (CRH); Coconut fiber (CF); VM and CRH (1:1) (VM + CRH); VM and CF (1:1) (VM + CF); and CRH and CF (1:1) (CRH + CF) mixtures. The experiment used a completely randomized factorial design and, after 60 days, the percentage of survival and rooting (% SR), aerial part length (APL) and roots length (RSL), number of shoots (SN) and new leaves (LN), root volume (RSV), aerial part dry mass (APDM), and roots dry mass (RSDM) were evaluated. An interaction was found between the type of substrate and cutting for APL, RSL, LN, RSV, and RSM. On the other hand, %SR, SN and APDM differed only by cutting type. Apical cuttings showed higher APL, while internode cuttings showed higher SN, LN, RSV, and APDM. CPS promoted higher RSL in both types of cuttings, being a suitable option for the propagation of Baccharis vulneraria, particularly in internode cuttings.

Resumo O estudo objetivou identificar o substrato e o tipo de estaca adequados para a obtenção de mudas por estaquia de Baccharis vulneraria Baker. Foram coletadas estacas apicais e caulinares de plantas matrizes mantidas em casa de vegetação e cultivadas nos substratos: substrato comercial à base de turfa (CPS); Vermiculita (VM); casca de arroz carbonizada (CRH); Fibra de coco (CF); VM e CRH (1:1) (VM + CRH); VM e CF (1:1) (VM + CF); CRH e CF (1:1) (CRH + CF). O delineamento foi inteiramente casualizado em esquema fatorial e, após 60 dias foi avaliado: percentual de sobrevivência e enraizamento (% SR), comprimento da parte aérea (APL) de raízes (RSL), número de brotos (SN) e de folhas novas (LN), volume de raiz (RSV), massa seca da parte aérea (APDM) e de raízes (RSDM). Houve interação entre o tipo de substrato e estaca para APL, RSL, LN, RSV e RSM. Já %SR, SN e APDM diferiram somente para o tipo de estaca. Estacas apicais apresentaram maior APL enquanto as de entrenó demonstraram maior SN, LN, RSV e APDM. CPS promoveu maior CSR nos dois tipos de estacas, sendo uma opção adequada para propagação de Baccharis vulneraria, principalmente em estacas de entrenó.

Resumo As plantas alimentícias não convencionais têm uma variedade de compostos bioativos com valor nutricional. O jaracatiá (Vasconcellea quercifolia) pertence à família Caricaceae e é uma alternativa dietética com uma excelente composição nutricional. Este estudo teve como objetivo caracterizar a composição nutricional da farinha de frutos verdes do jaracatiá (V. quercifolia), a fim de aplicá-la em um alimento funcional. Para isso, a farinha foi caracterizada em relação a macro e micronutrientes, fatores antinutricionais, pH, atividade da água e cor. Esta farinha apresentou teores de carboidratos de 22,31%; proteínas de 9,65%; fibra alimentar dietética de 32,80%; lipídios de 14,95%, dos quais 63,56% são ácidos graxos insaturados, especialmente ácido oleico; e cinzas de 9,10%, com maiores concentrações para potássio, cálcio e magnésio. Portanto, a farinha de V. quercifolia tem características nutritivas e pode ser utilizada como suplemento alimentar.

Abstract Non-conventional food plants have a variety of bioactive compounds with nutritional value. Vasconcellea quercifolia A. St.-Hil., belonging to the Caricaceae family, is a dietary alternative with excellent nutritional composition. This study aimed at characterizing the nutritional composition of mountain papaya (V. quercifolia) green fruit flour, in order to incorporate it in a functional food. For that purpose, the flour was characterized regarding its macro and micronutrients, anti-nutritional factors, pH, water activity, and color. This flour showed contents of carbohydrate of 22.31%; protein of 9.65%; dietary fiber of 32.80%; lipids of 14.95%, 63.56% of which are unsaturated fatty acids, especially oleic acid; and ash of 9.10%, with higher concentrations for potassium, calcium and magnesium. Therefore, V. quercifolia flour had good nutritional characteristics and might be used as supplementary food.